Üç çocuk annesi olan Özlem Görünüş, bir arkadaşının önerisiyle Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Sanayi Odası ve Ipekyolu Kalkınma Ajansı tarafından kurulan Kadın Girişimci Destek Merkezi’nde kurutulmuş peynir üretimine başladı. Kurutulmuş peynirin yurt dışında ilgi gördüğünü fark eden Görünüş, ABD’ye ihraç etmek için çaba sarf etti ve 5 kadın işbirliği ile 2.5 ay içinde tam 8 ton kurutulmuş peynir ihraç etmeyi başardı. Görünüş, üretim sürecini sütü mayalayıp süzdükten sonra makinelerle küçük toplar haline getirip tepsilere kurutmak olarak açıkladı. Kuruyan peynirler daha sonra paketlenerek satışa hazır hale getiriliyor.
Özlem Görünüş, yaklaşık 20 kilogram sütten 1 kilogram kurutulmuş peynir elde ettiklerini ve ürünün özellikle yemeklerde, soslarda ve atıştırmalık olarak kullanıldığını belirtti. ABD pazarında başarılı bir satış performansı sergilediklerini söyleyen Görünüş, kurutun protein ve kalsiyum açısından zengin olduğunu vurguladı. Ayrıca çorbalarda, yemeklerde, makarna soslarında ve meze olarak tüketilen bir ürün olduğunu dile getirdi. Görünüş, hem iş hem de aile yaşamını sürdürerek üç çocuğuna bakmakta olduğunu ifade etti.
Gelecek dönemde Avrupa ve Asya pazarlarına da açılmayı hedefleyen Özlem Görünüş, kurutulmuş peynirin uluslararası alanda daha fazla tanınması için çalışmalarına devam edeceğini belirtti. İhracatta elde ettikleri başarının hem şahsi hem de ülke ekonomisi için önemli bir katkı olduğunu vurgulayan Görünüş, istihdam yaratma potansiyeliyle de ev ekonomilerine katkı sağladıklarını söyledi. Üç çocuk annesi olarak iş hayatını sürdürmenin hem kişisel hem de profesyonel anlamda kendisine büyük bir gurur ve memnuniyet verdiğini ifade etti.
Sonuç olarak, Özlem Görünüş’ün kurutulmuş peynir üretimi sayesinde uluslararası alanda başarılı bir ihracat performansı sergileyerek ülke ekonomisine katkı sağladığı ve hedeflerinin Avrupa ve Asya pazarlarında büyümek olduğu görülmektedir. Gelecekte de başarılı çalışmalarına devam edeceği ve iş hayatı ile aile yaşamını dengede tutarak ilerlemeye devam edeceği anlaşılmaktadır.
