Ege İhracatçı Birlikleri, Japonya’ya gerçekleştirdiği gıda ihracatının yüzde 35’ini oluşturarak, Türk mutfağının Otsuma Women’s Üniversitesi’nde ders müfredatına entegre edilmesi için önemli bir adım attı.

İZMİR (İGFA) – Türkiye’nin Michelin yıldızlı restoranı TERUAR’ın kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, Otsuma Women’s Üniversitesi’nde gerçekleştirilen üç oturumda öğrenciler ve akademisyenlerle bir araya geldi. Serdaroğlu, Türk mutfağının çeşitliliğini yansıtan menüler hazırlayarak, Türk orkinosu, zeytinyağı, kuru meyve, baharat, bulgur ve nar ekşisi gibi seçkin ürünleri öğrencilere tanıttı. Ayrıca etkinlikte bakır cezve ve çaydanlıkla hazırlanan Türk çayı ve kahvesi seremonisi de yapıldı.

Ege İhracatçı Birlikleri ve Otsuma Women’s Üniversitesi arasındaki iş birliği sayesinde, Türk mutfağının ders programına dahil edilmesi için yapılan görüşmeler olumlu bir seyir izliyor. Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı Hayrettin Uçak, Japonya’ya gıda ihracatının son beş yılda yüzde 75 artarak 209 milyon dolardan 367 milyon dolara ulaştığını ifade ederek, bu iş birliği ile ihracatın orta vadede 1 milyar dolara ulaşmasını amaçladıklarını belirtti.

Ege İhracatçı Birlikleri’nin çeşitli temsilcileri, Japonya’daki pazar potansiyeline dikkat çekti.

Mehmet Ali Işık, ABD’de başarılı bir şekilde yürütülen “Turkish Tastes” projesinin Japonya’ya taşınacağını ve özellikle hazır, işlenmiş sebzelere olan talebin artacağını dile getirirken, Bedri Girit, su ürünleri ihracatında Japonya pazarının önemine vurgu yaptı ve Türk orkinosunun suşi yapımında kullanıldığını aktardı. Ayrıca, Muhammet Öztürk, Japonların Türk makarnasına büyük ilgi gösterdiğini ve 2024 yılında Japonya’ya yapılan makarna ihracatının 72 milyon dolara ulaşacağını belirtti.

Ali Fuat Gürle, Türk baharatlarının Japon mutfağındaki temsilini güçlendireceklerini ifade ederek, programın yaklaşık 80 öğrenciye Türk mutfağını hem teorik hem de uygulamalı olarak tanıtma fırsatı sunduğunu aktardı.

Etkinlik süresince öğrenciler ve akademisyenler, Türk mutfağının dünya mutfakları arasındaki güçlü konumunu deneyimleme imkanı buldu.

Katılımcılar, “Türkiye’yi ziyaret ederek yemeklerini yerinde tatmak istiyoruz” şeklinde olumlu geri dönüşlerde bulundular.