Ege İhracatçı Birlikleri tarafından yürütülen Turkish Tastes projesi, Amerika’nın önde gelen gastronomi etkinliklerinden biri olan ACF National Convention’da Las Vegas’ta etkileyici bir tanıtım gerçekleştirdi.

İZMİR (İGFA) – Türk gıda sektörünü temsilen EİB çatısı altında yer alan 6 Gıda İhracatçı Birliği’nin ortak katılımıyla düzenlenen etkinlikte, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, Türkiye’nin zengin mutfak kültürünü ve yüksek kaliteli ürünlerini Amerikalı şeflerle buluşturdu.

Bedri Girit, “Dünyaca ünlü şefler Tom Macrina ve Reimond Pitz’in öncülüğünde gerçekleştirilen seminere katılan 85 seçkin şef, Türk mutfağının sunduğu otantik ve sağlıklı lezzetleri keşfetme şansını elde etti. Seminarda, sürdürülebilir levrek üretim tekniklerinden, kuru incir ve organik kayısının geleneksel güneşte kurutulmasına, dünya çapında kalitesiyle dikkat çeken zeytin ve zeytinyağı çeşitlerine, kuru domates, labne, bulgur ve Anadolu’ya özgü baharatların kullanımına kadar Türk mutfağının zengin ürün yelpazesi detaylı bir şekilde tanıtıldı.” dedi.

Etkinliğin bir diğer önemli bölümü ise, ünlü şefler Tom Macrina, Reimond Pitz ve Chrissy Jensen’in 600 şefe yönelik gerçekleştirdiği canlı demo gösterisi oldu. Demoda, Fındık soslu Türk somonu, kuru domates ve zeytin soslu levrek, antep fıstıklı, çikolatalı, zeytinyağlı kek, fındıklı incirli kurabiye ve kayısı ile incir soslu granola bar gibi tarifler sunuldu. Bu etkinlikte, Türk ürünleriyle hazırlanan yemeklerin mutfak profesyonellerine nasıl entegre edilebileceği pratik uygulamalarla gösterildi.” şeklinde konuştu.

Başkan Girit, “Seminer ve demo etkinliklerinin yanı sıra 2 günlük fuarda Türk ürünleri tanıtıldı. Etkinliğin ilk gününde düzenlenen karşılama resepsiyonunda katılımcılara, Türk mutfağının yenilikçi yorumlarla hazırlanmış fındık soslu somon, bulgur salatası, kuru domates, peynirli, zeytinli pide ve incirli, antep fıstıklı puding gibi özel lezzetlerden oluşan bir menü sunuldu. ABD’li şefler, Türk gıda ürünlerinin doğallığı, aromatik çeşitliliği ve yaratıcı kullanım potansiyeline hayran kaldı. Tadım sırasında, Türk ürünlerinin fine dining mutfaklarda yeni tariflere ilham verebilecek özellikleri detaylı bir şekilde aktarıldı. Ayrıca, Türk gıda ürünlerinin doğal, sağlıklı, izlenebilir ve katma değerli üretim süreçleri hakkında bilgi verildi. Katılımcılar, Türk mutfağının özellikle Akdeniz diyetine katkı sağlayan sağlıklı içeriklere sahip olmasının, ABD’de büyüyen “sağlıklı beslenme trendi” açısından önemli bir fırsat sunduğunu belirtti.” ifadelerini kullandı.