“1 Haziran Dünya Süt Günü” etkinlikleri vesilesiyle, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerini baz alarak yapılan derlemelere göre, Türkiye’de çiğ süt üretimi 2022 yılında bir önceki yıla göre yüzde 4,7 artış göstererek toplamda 22 milyon 487 bin 757 ton seviyesine ulaştı.

Bu üretimin dağılımı ise oldukça dikkat çekici. Üretimin yaklaşık yüzde 93,6’sı inek sütü, yüzde 4’ü koyun sütü, yüzde 2,1’i keçi sütü ve yüzde 0,3’ü manda sütünden oluşmaktadır.

Ticari süt işletmeleri aracılığıyla toplanan inek sütü miktarı, 2023 yılı mart ayında, geçtiğimiz yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 2,9 oranında artış göstererek 1 milyon 15 bin 647 tona yükseldi. Ayrıca, ocak-mart döneminde toplanan süt miktarı, 2024 yılının aynı dönemine göre de yüzde 1,4 artışla 2 milyon 854 bin 383 ton seviyesine ulaştı.

İçme sütü üretimi açısından da olumlu bir gelişme yaşandı. Mart ayında yapılan içme sütü üretimi, geçtiğimiz yılın aynı ayına göre yüzde 6,2 artarak 148 bin 525 ton seviyesine ulaştı. Ocak-mart döneminde yıllık bazda içme sütü üretimi ise yüzde 1,1 artışla 431 bin 927 ton oldu.

Türkiye, inek sütü üretiminde küresel sıralamada 10’uncu, Avrupa ülkeleri arasında ise 3’üncü sırada yer alıyor. Ülkede kişi başına yıllık süt ve süt ürünleri tüketiminin yaklaşık 263 litre olarak hesaplandığı belirtiliyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, üreticilerin girdi maliyetlerine destek sağlamak ve sürdürülebilir üretimi teşvik etmek amacıyla çiğ süt desteklerine devam etmektedir. Bu yıl itibarıyla uygulamaya konulan yeni destekleme modeli, temel desteklerin yanı sıra verimliliği artırmayı hedefleyen yönlendirici başlıklar da içermektedir.

Bu yeni model, kaliteli çiğ süt üretimini artırmayı, spekülatif piyasa hareketliliğini önlemeyi, hayvancılık işletmelerinde genç nesillerin yer almasını desteklemeyi, kadınların üretim sürecinde aktif rol oynamalarını teşvik etmeyi ve belirli bölgelerde üretim planlamasını geliştirmeyi amaçlıyor.

Ayrıca, hayvancılık işletmeleri içinde önemli bir paya sahip olan aile işletmeleri, kadın üreticiler, genç girişimciler ve kalite kriterlerini karşılayan üreticiler ile ari işletmeler için ilave destek primleri sağlanıyor.

Bu bağlamda, 2020 yılında üreticilere 2 milyar 229 milyon 750 bin lira çiğ süt desteği ödenirken, bu rakam 2021’de 2 milyar 337 milyon 150 bin lira, 2022’de 4 milyar 746 milyon 602 bin lira ve 2023 yılında 4 milyar 258 milyon 355 bin lira olarak gerçekleşti.

Geçtiğimiz yıl üreticilere toplamda 5 milyar 517 milyon 772 bin lira destekleme ödemesi yapılırken, 2020-2024 yılları arasındaki destek tutarının 19 milyar 89 milyon 629 bin lira olduğu kaydedildi.