2024 yılında Türkiye de dahil olmak üzere 12 ülke genelinde gerçekleştirilen Tava-Tencere Kategorisi Tüketici Kullanım Alışkanlıkları Araştırması, Türklerin mutfakta geçirdiği süre ve pişirme kültürünün global ölçekte dikkat çekici boyutlara ulaştığını göstermektedir.

İSTANBUL (İGFA) – 18 yaş ve üzerindeki 1000 kişinin katılımıyla yapılan bu çalışma, Türk toplumunun mutfakla olan derin ilişkisini ve sofistike pişirme alışkanlıklarını ayrıntılı bir şekilde ortaya koymuştur.

Kasım-Aralık 2024 döneminde gerçekleştirilen araştırma, Türkiye’nin evde yemek pişirme sıklığında Mısır ve Brezilya’nın ardından üçüncü sırada yer aldığını tespit etmiştir. Haftada beş saatten fazla mutfakta zaman geçiren Türk tüketicileri, 17’den fazla tava-tencere çeşidi ile Brezilya ve İtalya’yı geride bırakmıştır. Ayrıca, katılımcıların yüzde 44’ü modern ve şık ürünleri tercih ettiğini belirtmiştir.

TAVA-TENCEREYE BÜYÜK İLGİ

Araştırmadan elde edilen verilere göre, Türk tüketicilerin yüzde 60’ı tava-tencere kategorisine büyük bir ilgi göstermektedir. Bu grubun yüzde 25’i ise kendisini “yemek pişirme tutkunu” olarak tanımlamaktadır. Sağlıklı yaşam ve beslenme, katılımcılar arasında her yaşta öncelikli bir konu olmuş; yüzde 80’i kilo yönetimi veya diyet konularına önem verdiğini ifade etmiştir. Evde yemek yapma alışkanlığı, ekonomik ve sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen bir unsur olarak ön plana çıkmaktadır.

Satın alma kararlarının arkasında ise güvenli kullanım, sağlamlık ve uzun ömürlülük gibi faktörler öne çıkmaktadır. Katılımcıların yüzde 39’u premium ürünlerin daha iyi pişirdiğine inanırken, yüzde 38’i kaliteli bir ürüne ekstra para ödemek konusunda istekli olduğunu belirtmiştir. Uzun ömürlülük, tencere tercihlerini belirleyen en önemli kriter olurken, dayanıklı kaplama en çok aranan özellikler arasındadır.

İNOVASYON VE SET TERCİHİ ARTIYOR
Seramik kaplamalı ürünlerin popülaritesi artış göstermekte; zamanlayıcılı ve basınç kontrollü düdüklü tencereler ise hızlı pişirme ve besin değerlerinin korunması açısından tercih edilmektedir. Farklı boyutlar ve işlevlerdeki çıkarılabilir saplı setler, “üst segmente geçiş” olarak görülürken, büyük setlere yatırım yapma eğilimi oldukça yüksektir.

Z KUŞAĞI MUTFAKTAN UZAK

Z Kuşağı, genellikle dışarıda yemek yemeyi tercih ederek mutfaktan biraz uzak bir duruş sergilemektedir. Temel ihtiyaçlarına yönelik ürünlerle sınırlı kalmakta, ancak internet üzerinden tarif arama ve online alışveriş yapma konusunda diğer kuşaklara göre daha aktif oldukları gözlemlenmiştir.

2016 yılında yüzde 8 olan online mutfak ürünü satın alma oranı, 2024’te dikkat çekici bir şekilde yüzde 36’ya yükselmiştir.