Yalova Halk Eğitim Merkezi ve Yalova Üniversitesi’nin ortaklaşa yürüttüğü ‘Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşamı: Mantar ile Merhaba’ projesi, düzenlenen mutfak atölyesi ile başarıyla tamamlandı. Programa katılan bireylere, projenin sonunda sertifikaları verildi.

YALOVA (İGFA) – Yalova’da büyük bir ilgiyle karşılanan ve 11 hafta boyunca devam eden bu projeye dahil olan 21 katılımcı, evde oluşan organik atıkları değerlendirme yoluyla yenilebilir ve tıbbi mantar üretimi yaptı. Katılımcılar, ürettikleri kültür mantarlarını kullanarak sağlıklı tarifler hazırladıkları mutfak atölyesinde yeteneklerini sergiledi.

Etkinlikte, vegan işkembeli mantar çorbası gibi yaratıcı tarifler dikkat çekti ve izleyiciler tarafından büyük bir beğeni topladı.

Eğitimlerin koordinatörlüğünü Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi ve Mikolog Dr. Selime Semra Erol üstlendi. Programda mantar yetiştiriciliğinin temellerinden kompost tekniklerine kadar pek çok konu üzerinde duruldu.

Bu projeyle birlikte, mutfak atıklarının değerlendirilmesi yoluyla çevresel bilinç artırılmak, sağlıklı ve doğal beslenme konusunda farkındalık yaratmak, geri dönüşüm ve sürdürülebilir gıda konularında toplumsal etki sağlamak ve aile ekonomisine katkıda bulunmak amaçlandı.

Migros Aile Kulüpleri aracılığıyla hayata geçirilen bu proje, yerel düzeyde sağladığı sosyal fayda ile dikkat çekmekte ve sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımıyla katılımcılardan tam not almaktadır.