Tarım ve Orman Bakanlığı, distile alkollü içkilerin üretim, etiketleme, ambalajlama ve satışına dair yeni düzenlemeleri içeren bir tebliğ yayımladı.

ANKARA (İGFA) – Bugünkü Resmî Gazete’de yer alan “Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği”, distile alkollü içkilerin hijyenik ve teknik standartlara uygun bir şekilde hazırlanması, işlenmesi, üretilmesi, depolanması, taşınması, korunması ve piyasaya arz edilmesi için gerekli kuralları belirliyor.

KAPSAM VE TANIMLAR NETLEŞTİRİLDİ

Yeni tebliğde, distile alkollü içkilerin kapsamı, tanımı ve özellikleri detaylı bir şekilde açıklandı. Buna göre, bira, taze üzüm şarabı, vermut, elma ve armut şarabı gibi fermente içecekler bu düzenlemenin dışında bırakıldı.

Ayrıca tebliğde, distile alkollü içki, suma, tarımsal etil alkol, tarımsal distilat gibi birçok teknik terim de yer aldı.

ÜRETİMDE TARIMSAL KÖKENLİ ALKOL ŞARTI

Yapılan düzenlemeye göre, distile alkollü içkilerin üretiminde kullanılan etil alkol ve distilatların yalnızca tarımsal kökenli olması gerekecek. Sentetik veya tarımsal olmayan alkol kullanımı yasaklanırken, kullanılan suyun da ilgili mevzuatın gerekliliklerine uygun olması talep ediliyor.

RAKI VE GELENEKSEL LİKÖRLERDE KATKI VE AROMA YASAĞI

Tebliğin önemli maddelerinden biri, rakı ve geleneksel meyve likörlerinde katkı maddesi, tat verici ve aroma maddesi kullanımının yasaklanması oldu. Diğer distile alkollü içkilerde ise, gıda mevzuatına uygun olarak belirli katkı ve aroma maddelerinin kullanılmasına izin verileceği belirtildi.

ETİKETLEME KURALLARI SIKILAŞTIRILDI

Yeni düzenleme, ürün etiketleme konusunda da kapsamlı hükümler içeriyor.

Ürün adı ve tanımı mevzuata uygun olmalı, yanıltıcı ifade ve görseller kullanılamazken, “Benzer”, “tip”, “stil”, “gibi”, “aroma” gibi ifadelerle kategori adı çağrıştırılamayacak. Karışım ürünlerde “Distile Alkollü İçki Karışımı” ifadesinin yer alması zorunlu, olgunlaştırılmış ürünlerde ise eskitme süresinin belirtilmesi mümkün. Şeker kullanılmayan ürünlerde de bu durum sınırlı ve standart bir şekilde etikette yer alabilecek.

Ayrıca, coğrafi işaretli veya geleneksel ürün adlarına ilişkin koruma da düzenlemede net bir şekilde ifade edildi.

GEÇİŞ SÜRECİ 1 TEMMUZ 2027’YE KADAR

Tebliğin geçici maddesine göre, mevcut gıda işletmecileri 1 Temmuz 2027’ye kadar yeni kurallara uyum sağlamak zorunda olacak. Bu süre zarfında eski tebliğ hükümleri geçerli olacak. Tebliğin yürürlüğünden önce piyasaya arz edilen ürünler ise 18 ay boyunca satışta kalabilecek.

Tebliğin detaylarına ulaşmak için tıklayabilirsiniz