Kuyucak Mahallesi’nde yaşayanlar, 2500 rakıma sahip dağlarda yetişen sedir ağaçlarının kurumuş köklerini titizlikle topraktan çıkararak sedir katran yağı üretimi gerçekleştiriyorlar.

Yerleşim alanlarına ulaşan kökler, zorlu bir yolculuğun ardından, küçük çıralara dönüştürülüyor. Bu çıralar, toprakla hazırlanan kuyulara simetrik şekilde yerleştiriliyor ve hava almaması için ağaç dallarıyla kapatılıp üstü tekrar çamurla örtülüyor.

– Ateş nöbeti tutuluyor

Üç tarafı kapalı olan kuyunun yalnızca bir yüzü açık bırakılıp, buradan ateş yakılıyor. Kuyunun tamamen hava almasını engelleyerek ateşin dengeli ve yavaş bir şekilde yanmasını sağlamak için bir kişi sürekli olarak kuyunun başında nöbet tutuyor. İşlem yaklaşık 3 gün sürerken, her 3 saatte bir kuyu kontrol ediliyor.

İşlemin ardından, kuyunun diğer ucundaki kanalın önünde bulunan sopa dikkatlice çekiliyor. Bu aşamada, çamur kuyusunun içerisindeki sedir çıralarından süzülen viskoz katran yağı yavaş yavaş akmaya başlıyor. Yılda ortalama 70 ila 80 kilogram katran yağı elde ediliyor ve bu yağ talep edenlere satılıyor.

– Ata mirasını sürdürüyorlar

Sedir katranı yağı üretimi yapan Serpil Kaya, geçmişte dedelerinin bu yağı sıkça ürettiğini ve kullandığını belirtti. Atalarının mirası olan bu üretimi devam ettirdiklerini vurgulayan Kaya, “Sedir yağı yörede yaygın bir şekilde kullanılıyor. Bu yağ, hayvancılıkta oldukça faydalı, ayrıca eklem ağrıları için de tercih ediliyor.” şeklinde konuştu.

Süleyman Kaya, geçmişte atalarının dağlarda balta ve nacakla, teknolojinin gerisinde kalarak yağ üretimi yaptığını anlattı. Çıra kuyusunda çalışan Ramazan Erdoğan, yağ üretimi için kuyunun nasıl inşa edilmesi gerektiğini açıkladı.

Çobanlık da yapan Erdoğan, “Bu yağ, hayvanlarda iç parazitler, uyuza ve arılarda varroa hastalığına karşı etkilidir. Hayvanların içtiği suya birkaç damla damlatıldığında, daha fazla su içilmesini sağlıyor.” dedi. Gençlerin bu mesleği tercih etmemesi nedeniyle, kendilerinden sonra yağ üretecek kimsenin kalmayacağı üzüntüsünü de dile getirdi. Günlük emeğinin karşılığını almaktan mutluluk duyduklarını vurguladı.