Türkiye’de yumurta fiyatları son dönemlerde ciddi bir artış göstermeye devam ediyor. Bu artışı incelemek amacıyla YUM-BİR (Yumurtacı Tavukçular Birliği) Başkanı İbrahim Afyon, dikkat çekici açıklamalarda bulundu. Afyon, özellikle son zamanlarda yumurta üretimi ve fiyatlarının yükselmesiyle ilgili önemli bilgiler paylaştı.
Afyon, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan veriler ışığında, 2025 yılının ocak ayına ilişkin “Kümes Hayvancılığı Üretimi” rakamlarını açıkladı. Bu verilere göre, tavuk yumurtası üretiminin önemli bir düşüş göstererek yüzde 10,1 azalarak 1 milyar 652 milyon 615 bin adede gerilediği bilgisi verildi. Bu durumun, özellikle ekim ayında başlayan ve kasım ayında devam eden kuş gribi salgınından kaynaklandığı belirtiliyor. Afyon, bu süreçte tavuk sayısındaki azalışın yumurta üretimine doğrudan etki ettiğini vurguladı.
Üretim kaybını telafi etmek adına yürütülen çalışmalar hakkında bilgi veren Afyon, verim kaybını karşılamak için piyasa koşullarına göre üretim hedeflerini yüzde 15-20 oranında artırma çabasında olduklarını dile getirdi. Bu çaba, yumurta üretimindeki düşüşü telafi etmeye yönelik bir strateji olarak değerlendirilebilir.
Yumurta fiyatlarındaki yükselişin sebeplerine değinen Afyon, özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nin (ABD) global pazarda agresif davranışlar sergilediğini ifade etti. Afyon, “ABD yüklemede agresif davranıyor. Çok fazla ürün çekmekten ziyade yüksek bedelli çekiyor. Tüm şartları, ilave vergileri kabul ederek yumurta alıyorlar.” şeklinde belirtti. Bu durum, ABD’nin yüksek fiyat belirlemesi nedeniyle iç piyasanın da bu fiyatlara uyum sağlamak zorunda kalmasını beraberinde getiriyor. Yani, ABD’den yapılan yumurta alımları yüksek maliyetlerle gerçekleşirken, iç piyasada da fiyatların yükselmesine neden oluyor. Afyon, bu durumun dünyadaki yumurta fiyatlarının makul seviyeye gerilemesiyle birlikte Türkiye’de de normalleşeceğini düşündüğünü açıkladı.
Ayrıca, bu yüksek fiyatların iç piyasada bir miktar kazanç yönetimi olarak görüldüğünü de belirten Afyon, marketlerin tavrının piyasa fiyatlarını şekillendirmekte önemli bir rol oynadığını vurguladı. Satıcıların ve marketlerin stratejilerinin, tüketici fiyatlarını doğrudan etkilediğini söyleyen Afyon, “Kontrol altında tutmaya çalışıyoruz. ABD’de şartlar yerine oturunca iç piyasada da normal dönecek.” değerlendirmesinde bulundu. Ancak, bu durumu sürdürülebilir bir çözüm olarak görmediğini ifade eden Afyon, “ABD rüyası bitince, biz bize kalınca üretim fazlasını nerede harcayacağız derdine düşeceğiz.” diye ekledi.
TÜİK’in 2025 yılı şubat ayına dair açıkladığı “Tarım Ürünleri Üretici Fiyat Endeksi” (Tarım-ÜFE) ise, yumurta fiyatlarının şubat ayında aylık ortalama yüzde 8 oranında arttığını gösteriyor. Yılın ilk iki ayında tavuk yumurtası üretici fiyatları toplamda yüzde 17’lik bir yükseliş gösterdi. 2025 yılı sonunda 3,51 lira ile kapanan yumurta fiyatları, bu iki aylık ciddi artış sonucunda 4,10 lira seviyesine yükseldi.
